Três pratos disputam votação popular para representar a gastronomia típica de Sinop

Publicado em

27 de outubro de 2026

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Da Redação

A diversidade de sabores, a relação com os rios da região e as memórias da formação de Sinop estão representadas nos três pratos finalistas do concurso que vai escolher a comida típica do município. As receitas Pirarucu com Castanhas e Purê de Banana com Geleia de Fogo, de Fausto Junior; Pintado à Sinopense, de Valéria Gomes; e Pirarucu Raízes do Nortão, de Lia Celiria da Silva, avançaram para a etapa final da 4ª edição do Encantos da Gastronomia. O concurso é realizado com parceria da Prefeitura de Sinop, por meio da Diretoria de Turismo e, Câmara Municipal de Sinop.

Desde ontem, segunda-feira (26), a população já pode participar da escolha por meio de votação on-line, disponível no site do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT). A iniciativa busca definir uma receita que represente a identidade gastronômica de Sinop, reunindo ingredientes, tradições e histórias que fazem parte da cultura local.

Os três finalistas têm em comum o uso de ingredientes característicos da região, como peixes de água doce, banana-da-terra e castanha-do-pará. Cada receita, porém, apresenta uma interpretação própria sobre a relação entre a gastronomia, a economia, os recursos naturais e a trajetória de desenvolvimento do município.

O Pirarucu com Castanhas e Purê de Banana com Geleia de Fogo, criado por Fausto Junior, combina pirarucu recheado com castanha-do-pará, purê de banana-da-terra e geleia de pimenta. Cozinheiro de eventos de pesca e apaixonado pelos rios, o participante buscou reunir três ingredientes que considera representativos do Nortão: o peixe, presente na alimentação, no comércio e no turismo de pesca; a banana-da-terra, tradicional nas combinações da culinária regional; e a castanha, fruto característico da região amazônica.

A proposta também nasceu da busca por uma preparação diferente das receitas convencionais. Fausto desenvolveu a combinação até chegar ao resultado apresentado no concurso, com o objetivo de valorizar os sabores regionais em uma composição própria.

Já o Pintado à Sinopense, de Valéria Gomes, reúne o peixe pintado selado na chapa, purê de banana-da-terra com leite de coco e especiarias, além de farofa de castanha-do-pará com raspas de limão-siciliano. A receita foi pensada como uma homenagem à cidade e à relação da população com os ingredientes encontrados no cotidiano.

Valéria conta que conheceu a banana-da-terra e o pintado depois de chegar a Sinop, há cerca de 15 anos. A facilidade de encontrar esses produtos no comércio local e a presença deles na culinária regional despertaram a ideia de criar um prato que reunisse essas referências com um toque de sofisticação.

O terceiro finalista, Pirarucu Raízes do Nortão, de Lia Celiria da Silva, combina pirarucu, mandioca, arroz, castanha-do-pará e banana-da-terra. Comerciante e agricultora, ligada ao turismo rural em Sinop, Lia construiu a receita a partir de referências à história econômica do município, desde o incentivo ao cultivo da mandioca até a importância atual do agronegócio e da agricultura familiar.

Na composição, a mandioca representa os primeiros ciclos agrícolas, enquanto o arroz remete à força do agronegócio. A banana-da-terra valoriza a produção da agricultura familiar, e a castanha simboliza as florestas. O pirarucu, por sua vez, estabelece uma ligação com os rios e com o potencial da pesca regional.

A participante também destaca a preocupação ambiental por trás da escolha do peixe. Para ela, incentivar seu consumo pode contribuir para o aproveitamento gastronômico de uma espécie que considera uma ameaça a outras variedades de peixes nos rios da região. A apresentação do prato sobre uma base de madeira completa a proposta, remetendo à importância desse recurso na história de crescimento de Sinop.

Votação pela internet

A votação popular é a última etapa para definir qual das três receitas será escolhida para representar a gastronomia típica de Sinop. O processo fica disponível até 9 de dezembro, às 7h30, por meio do site do Senac-MT.

Acesse o link oficial da votação: Encantos da Gastronomia

Conforme as regras do concurso, cada participante poderá votar uma única vez, mediante preenchimento do CPF e do número de telefone. O resultado será validado antes do evento de encerramento, previsto para 11 de dezembro.

A diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, Leidiane Viegas, destaca que a iniciativa permite reconhecer a diversidade cultural que caracteriza o município. “Sinop é um município muito jovem, de apenas 52 anos, então é uma mistura de povos, de sabores e de culturas. O Encantos é muito democrático, ele dá essa oportunidade para que a população traga sua história, coloque a emoção naquele prato e ajude a escolher aquele que vai representar o nosso município”, afirma.

Concurso fortalece a gastronomia e o turismo

O Encantos da Gastronomia é uma iniciativa do Sistema Fecomércio-MT, por meio do Senac-MT, realizada em parceria com a Prefeitura e a Câmara Municipal de Sinop. Em sua quarta edição, o projeto busca valorizar a cultura regional, preservar sabores e histórias e fortalecer a gastronomia como patrimônio cultural, além de contribuir para o desenvolvimento do turismo e da economia.

A etapa final foi definida após a execução e avaliação das receitas nos dias 20 e 21 de outubro, quando os dez semifinalistas prepararam seus pratos diante de uma comissão julgadora. Fausto Junior e Valéria Gomes alcançaram 75 pontos cada, enquanto Lia Celiria da Silva obteve 74 pontos, garantindo as três vagas na decisão.

Após a votação popular, a receita vencedora será encaminhada para que seu reconhecimento como prato típico oficial de Sinop possa ser submetido à Câmara Municipal.

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Sinop

Sinop: ação do Outubro Rosa registra 1.484 atendimentos durante horário estendido nas UBS’s

Publicados

3 dias atrás

30 de outubro de 2026

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Da Redação

A ação de horário estendido promovida pela Prefeitura de Sinop, por meio da Secretaria de Saúde, na quinta-feira (29), em alusão à campanha Outubro Rosa, contabilizou 1.484 atendimentos e procedimentos. A iniciativa teve como objetivo ampliar o acesso da população aos serviços de saúde, especialmente das mulheres que encontram dificuldades para comparecer às Unidades Básicas de Saúde (UBS’s) durante o horário convencional de funcionamento.

Entre os procedimentos realizados, os testes rápidos tiveram o maior número de registros, totalizando 824. Os exames contemplaram a detecção de HIV, sífilis e hepatites B e C, reforçando a importância da prevenção, do diagnóstico precoce e do acompanhamento em saúde. No levantamento por unidade, a UBS Boa Esperança registrou o maior número de atendimentos e procedimentos, com 148 registros. Em seguida, aparece a UBS Maria Vindilina I, com 140.

Durante a mobilização, foram disponibilizados serviços como consultas de enfermagem para avaliação e solicitação de mamografia, conforme os critérios de rastreamento e a indicação profissional, coleta do exame preventivo do colo do útero, orientações sobre saúde da mulher, vacinação, acompanhamento relacionado ao Bolsa Família e testes rápidos para infecções sexualmente transmissíveis (IST’s).

O enfermeiro-chefe da UBS Marilene Freitas Cervantes (UBS Violetas), Tiago Cruz de Souza, explica que a iniciativa foi planejada para atender pessoas que, por diferentes motivos, não conseguem procurar as unidades durante o período diurno. “É uma iniciativa da Prefeitura, pensando naquela faixa da população que não consegue chegar à nossa UBS durante o horário diurno, seja por cuidar dos filhos, seja por trabalhar, estudar ou por alguma situação. Aí a pessoa tem a preferência do horário noturno e a gente tem disponibilizado”, destacou.

Tiago também ressaltou que, além dos serviços direcionados à saúde da mulher, a mobilização permitiu ampliar a oferta de atendimentos em outras áreas. “A gente aproveita a oportunidade da vinda da mulher até a nossa UBS para ofertar também outros serviços, como, por exemplo, o preventivo, a realização de testes rápidos. Também estamos fazendo o acompanhamento do Bolsa Família e ofertando o cuidado odontológico”, explicou.

Segundo o enfermeiro, quando identificada a necessidade de acompanhamento médico ou de outros cuidados em saúde, a equipe também realiza os encaminhamentos e agendamentos necessários.

A ação foi realizada por livre demanda, sem necessidade de agendamento prévio. Para receber atendimento, as mulheres precisavam apresentar documento de identificação com foto e CPF. A mobilização integrou a programação do Outubro Rosa, campanha de conscientização sobre a importância da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de mama e do colo do útero. A Secretaria de Saúde, reforça a importância de manter os exames preventivos em dia e procurar regularmente os serviços da rede municipal de saúde.

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